Histaminer – Irriterad, hudproblem, IBS och rinnande näsa
Vad beror acne på?
Black Friday – Rekommenderade produkter
Antiinflammatorisk kost – vad ingår och vad ingår inte?
Antiinflammatorisk kost har blivit ett ganska vanligt uttryck idag, men frågan är vad det egentligen innebär? Vad menar du när du säger det, och vad menar jag. Menar vi samma? Förmodligen inte.
Vårt normaltillstånd är att ha gott om energi men också vara smärt- och värkfria. Huvudvärk, trötthet, ledvärk, artros osv är en effekt av inflammation.
Det finns många som förespråkar antiinflammatorisk kost och vad som då ingår kan variera ganska kraftigt har jag märkt. Och sanningen är att antiinflammatorisk kost inte är samma för alla människor. För vad betyder egentligen ordet? Att äta anti – inflammatoriskt, dvs man ska inte äta saker som ger inflammation. Kruxet då är ju att vad som ger inflammation hos mig inte nödvändigtvis är samma sak som ger inflammation hos dig. Därtill har vi också den faktorn att näringsbrist i sig, på grund av en otillräcklig kosthållning, faktiskt kan ge inflammation just för att alla processer inte kan fungera som de ska. Detta oavsett att man utesluter all “inflammatorisk” kost.
Men inflammation syftar jag inte på de omedelbara reaktioner som sker vid allergier initierade av IgE, exempelvis jordnötsallergi. Vad jag syftar på är sådana livsmedel som orsakar en fördröjd reaktion och som kan vara svåra att härleda. Ofta tar de här reaktionerna 1-3 dagar.
De mest vanliga livsmedel som ger inflammation är:
- Spannmål (vete, korn, råg och havre)
- Soja
- Majs
- Processade vegetabilisk oljor rika på fleromättade fettsyror
- Exempel är rapsolja, solrosolja, jordnötsoljan, sojaolja osv
- Mejeriprodukter
- Äggvita
- Nötter
- Fröer
- Socker
- Baljväxter
- Nattskuggeväxter
Det finns såklart fler livsmedel som kan orsaka en reaktion, liksom vissa av ovan nämnda livsmedel går jättebra för vissa personer men inte för andra. Här gäller inte one size fits all utan man får testa sig fram.
Hur vet du vad du tål och inte?
Om du känner av trötthet, hormonella bekymmer, hudproblem som eksem eller acne, nedstämdhet, ledvärk, muskelvärk, huvudvärk, humörsvängningar eller andra hälsoproblem så får du förmodligen i dig något du inte tål. Det är det enkla svaret.
Bästa sättet att ta reda på vad man tål och inte är att göra en uteslutningsperiod under åtminstone 1-6 månader beroende på hur länge man haft symptom. Därefter återintroducerar man ett livsmedel i taget för att se vad man tål och inte. Det finns risker med att utesluta livsmedel “i onödan”, dvs om du tål det då man kan ha svårt att få i sig alla näringsämnen man behöver i en så strikt kost som krävs. Däremot så krävs en uteslutningsperiod för att dels ta reda på vad man tål och inte, men också för att låta kroppen läka utan triggers.
Det är inte för evigt
Man måste inte äta en strikt uteslutande kost för evigt. De flesta, om inte alla, kroniska hälsoproblem börjar i mage och tarmsystemet. Om inte det fungerar så kan vi inte smälta maten ordentligt vilket leder till sämre upptag av näringsämnen och att det läcker ut ämnen som uppfattas som skadliga. De här ämnena måste alltså nödvändigtvis inte vara farliga i sig, men eftersom tarmsystemet inte fungerar så uppfattas de som ett hot av immunsystemet. Detta leder till inflammation och kan till och med orsaka en autoimmun reaktion av olika vävnader i kroppen. Steg ett är därför att läka mage och tarm varpå man kan tåla många olika typer av livsmedel igen. Åtminstone i en lagom mängd.
De vanligaste misstagen vid antiinflammatorisk kost
Jag har upptäckt några vanliga misstag hos människor som tror sig äta väldigt bra, men som ändå får i sig saker de inte tål. Detta gör att de inte blir helt bra eftersom kroppen aldrig får tid att återhämta sig och läka. Istället pågår en ständig inflammation som har motsatt effekt. Som nämnt ovan så behöver ingenting vara för evigt, och ofta är det en fråga om kvantitet och frekvens när man ger kroppen rätt förutsättningar.
Livsmedel som ofta orsakar reaktion men som anses som hälsosamma:
- Havregryn
- Frön
- Nötter
- Nattskuggeväxter
- Baljväxter
- Soja
Därtill väljer man gärna ersättningprodukter, glutenfria produkter och annat som inte alls innehåller bra ingredienser. Framför allt så äter man de här ersättningsprodukterna istället för ett betydligt bättre och mer näringsrika alternativ. Så skippa glutenfria, sockerfria, mejerifria, köttfria och allt vad det nu kan vara och ät riktig mat. Mat som du ser vad det är.
All den här typen av livsmedel kan som sagt behöva uteslutas en period så att kroppen får tid att läka. Därefter kan det krävas blötläggning, tillagning och/eller fermentering för att kroppen ska kunna hantera det utan att få en reaktion. Vissa personer jag träffar äter stora mängder av ovan livsmedel trots att de tror sig äta antiinflammatoriskt. Återigen, mår du bra så är dessa livsmedel troligen inte ett problem, men gör du inte det så kan det vara väl värt att prova.
Vad ren antiinflammatorisk kost är
Rena livsmedel som grönsaker, rotfrukter, kött, fågel, fisk, vilt, frukt, skaldjur och bär är livsmedel som sällan orsakar en reaktion. Rött kött, och kanske framför allt gris som tyvärr fått ett så dåligt rykte orsakar sällan en reaktion om det är bra kvalitet på köttet. Spannmålsuppfödda inomhusdjur är däremot inte särskilt bra för din hälsa. Visst är det lite ironiskt att ju sämre vi hanterar våra djur, ju sjukare blir vi om vi äter dem?! På Okinawa, en av de 5 blå zonerna där man anser att världens mest hälsosamma människor bor, så äter man faktiskt utöver fisk och skaldjur även en hel del gris.
Risker med uteslutningskost
Risken med att äta för ensidigt och utesluta för många livsmedel under för lång tid är självklart näringsbrist. Väljer man dessutom bort inälvsmat så är risken stor att man inte får i sig allt man behöver. Så använd det som en metod för att ta reda på vad just du tål, och för sedan in de livsmedel som du hanterar igen.
/M
Vill du lyssna på mer om nutrition? Spana in Rhonda Patrick som är riktigt duktig på ämnet, klicka HÄR.
Vill du läsa mer om kött och inflammation? Klicka HÄR.
Endometrios – vad det är och vad man kan göra åt det
Jag har inte skrivit så mycket om endometrios tidigare, så jag tänkte att det var dags för det. Endometrios kopplas ofta ihop med östrogen, och även om det påverkas av östrogen så orsakas det inte av östrogen. Detta är alltså ingen hormonell obalans, utan ett inflammatorisk tillstånd. Inlägget innehåller även annonslänkar för kosttillskott som är bra vid endometrios.
Att lida av endometrios är ofta oerhört smärtsamt. Många blir sängliggande några dagar varje månad när de har sin menstruation, och detta handlar inte om att de är mer känsliga än oss andra. Att ha endometrios innebär att livmoderslemhinna växer på andra ställen än i livmodern, exempelvis i bukvägg och äggledare. Detta orsakar kraftig smärta vid menstruation, när livmoderslemhinnan ska ut. Ungefär 1 av 10 kvinnor uppskattas vara drabbade men förmodligen finns det även ett stort mörkertal.
Jag hade en klient för ett tag sen som berättade att hon åkte in väldigt sent till förlossningen när hon skulle föda sitt första barn. Hon förstod nämligen inte att hon hade värkar eftersom hon har mer ont under sin menstruation. Det säger en del om graden av smärta som kan uppstå.
Symptom på endometrios:
- Kraftig smärta vid menstruation
- Nedsatt fertilitet
- Kraftiga blödningar
- Ont vid samlag
- Ont i bäckenbotten
- Ont i korsryggen
- Feber
- Depression
- Trötthet
- Smärta mellan menstruationer (inte alltid kopplat till ägglossning)
- Feber
Vad orsakar endometrios?
- Genetik
- Inflammation
- Dysbios i tarmbiotan
Anledningen till att man kopplar detta till östrogen är att det är östrogen som bygger upp livmoderslemhinnan. Därför är en konventionell “lösning” hormonella preventivmedel som trycker undan kroppens egna hormoner med syntetsikt progesteron, gestagen. En annan lösning är östrogensänkande medicin. Jag vill däremot vara tydlig med att detta inte botar någonting, det trycker bara undan symptom.
Endometrios och graviditet
Infertilitet eller svårighet att bli gravid är ett vanligt problem vid endometrios. Man kan få hjälp av IVF men det funkar dessvärre inte för alla. Detta är som sagt ett inflammatoriskt tillstånd och inte en hormonell obalans eller ens ett “fel” på reproduktionssystemet varför man behöver identifiera vad det är som triggar en inflammation och ta tag i det. Många kan bli symptomfria och gravida med hjälp av kost och livsstil.
Så hur behandlar man endometrios?
Eftersom endometrios har med inflammation att göra så ska det också behandlas så – med en antiinflammatorisk kost och livsstil. Att gå ner i vikt om man är överviktig hjälper eftersom övervikt är inflammation.
Undvik:
- Spannmål (inte bara gluten utan alla typer av spannmål)
- Mejeriprodukter från ko
- Vegetabiliska oljor med undantag av kokosolja och kallpressad olivolja.
- Socker – detta gäller även från naturliga källor så som kokossocker, agavesirap osv.
Andra livsmedel som kan trigga en reaktion:
- Äggvita
- Baljväxter
- Nötter i stora mängder
*Ofta kan man återinföra dessa livsmedel igen när mage och tarm är läkt och immunsystemet reagerar normalt, dvs igen är överaktivt.
Ät:
- Grönsaker och gärna korsblommiga sådana som broccoli och kål-växter
- Rotfrukter och sötpotatis
- Ekologiska animalier från vilt, nöt, gris, fisk, skaldjur, äggula och fågel
- Bär
- Nötter och fröer i lagom mängd
Kosttillskott som kan hjälpa:
- NAC- N-acetyl cystein
- Gurkmeja
- Vitamin D och K
- Bio-gest för matsmältning
Utöver detta? Sömn, träning och mindre stress.
/M
Trötthet och Energi
Många klagar över trötthet och slut på energi. Varför är det så och vad är energi? Är det en kopp kaffe och en bulle? En chokladbit? För att förstå hur vi kan öka vår energi så behöver vi förstå vad energi är, eller snarare vad det inte är.
Grundkurs i matsmältning
Mat är byggstenar, information och det kan ge energi. När vi äter mat så spjälkas det i munhåla och magsäck för att därefter gå vidare ner till tunntarmen där näring tas upp. Snabba kolhydrater iform av exempelvis socker och mjöl är enkla att bryta ner och går ut som glukos eller blodsocker i blodet. Fett och protein tar lite längre tid. För att smälta maten och göra näringen tillgänglig så måste vi ha magsyra, enzymer och galla. Men näring syftar jag på vitaminer, mineraler, spårämnen, proteiner, fetter och kolhydrater bland annat. Utan tillräckligt med magsyra och enzymer – ingen bra matsmältning varpå näring inte kan tas upp fullt ut.
Mat är inte bara energi utan det är även byggstenar till nya celler, nya enzymer, nya hormoner och mer galla. Om vi inte kan ta upp maten vi äter ur en måltid, så kan heller inte bygga allt som behövs för nästa matsmältning. Då blir även kommande måltider lidande eftersom vi inte har resurser till att bryta ner dem ordentligt, och vi befinner oss i en nedåtgående spiral.
.
Men som väl är kan vi ju alltid ta upp snabba kolhydrater i en smörgås – bra va? Nej.
.
Vad är energi? ATP och blodsocker.
Socker och vita mjölprodukter ger sig ut i blodet lätt och snabbt. Det är detta som många tycker är “energi”. Men vi ska kika lite närmre på detta. Blodsocker är inte energi, däremot så kan blodsocker bilda energi. Energi skapas nämligen i våra celler av något som kallas för mitokondrier – cellernas kraftverk. Dessa tillverkar något som kallas för ATP vilket är det faktiska bränslet som driver allting i cellen. De kan tillverka ATP av antingen glukos, aminosyror (protein) eller fett. Men för att göra det så krävs det näring – vi behöver helt enkelt vitaminer och mineraler för att denna process ska fungera.
ATP är alltså bränslet, inte glukos eller socker. ATP gör så att cellerna kan bygga saker som nya celler, hormoner och signalsubstanser. Men det gör också så att vi kan använda våra muskler, avgifta oss från saker som är skadliga, städa cellerna och utföra underhållsarbete och reparation.
Du kan ha energibrist trots att du är överviktig och äter mer än du behöver!
.
Så tillbaka till den vita smörgåsen – ger den energi? Kanske för tillfället, men den försvårar energi i längden just för att den inte innehåller någon som helst näring. Den gör nämligen att cellen behöver prioritera – vi får lite energi nu men vad som måste pausas är underhållsarbete och städning. Tänk dig en bil som du varken byter motorolja, däck eller bromsar på. Men ändå förväntar du dig att den ska gå och gå och gå… till slut gör den inte det. Detsamma händer våra mitokondrier. Det bildas restprodukter av “normalt” leverne, när vi andas, äter och rör oss. Detta måste städas upp och kastas ut i olika processer vilka alla kräver näringsämnen. Om de inte kastas ut blir cellen full av skräp och då kan mitokondrierna till slut inte jobba. Vad som händer då är att du blir trött och orkeslös. Man kan vara överviktig, överäta och ändå ha energibrist just för att man äter fel saker.
Energi är näringstät mat – inte socker och mjölprodukter.
/M
Har du problem med blodsocker? Testa dig HÄR.
Varför tappar vissa män håret? Om manligt håravfall
Att vissa män tappar håret har delvis att göra med genetik givetvis, men också miljö – det vill säga hur vi lever våra liv! Det här inlägget kommer att handla om just manligt håravfall.
Män behöver både testosteron, progesteron och östrogen, precis som kvinnor även om fördelningen av dessa hormoner ser olika ut mellan könen. Och det är just fördelningen mellan hormoner som kan påverka allt från personlighetsdrag till kroppsbehåring, skägg, sexdrift. aggressivitet och manligt håravfall. Män har i huvudsak två olika typer av testosteron och det är testosteron och DHT, dihydrotestosteron. Det senare är starkare än vanligt testosteron och är det som står för de mest “manliga dragen”. Många tror att män som tappar håret har högt testosteron men så är det inte. De män som har genetiken för manligt håravfall har istället lågt testosteron men de har samtidigt högt DHT, och särskilt högt DHT i förhållande till testosteron. Båda kan egentligen vara låga men förhållandet dem emellan är felaktigt fördelad.
Både testosteron och DHT sjunker ju äldre vi blir, men testosteron sjunker snabbare än DHT varför förhållandet dem emellan rubbas vilket i sin tur kan leda till håravfall. Tyvärr så arbetar många män flitigt på att sänka sitt testosteron, även om det är helt omedvetet, genom sin livsstil då snabba kolhydrater och skräpmat, stress, sömn på fel tider, avsaknad av träning och stor konsumtion av alkohol minskar testosteron.
Så är man offer för sina gener? Nej det är man inte, men vissa behöver arbeta lite hårdare än andra. Om man vill minska sin risk så kan man:
- Äta bra mat
- Gärna paleo som innehåller mycket bra fetter vilka är byggstenar till dina hormoner
- Insulinhöjande mat minskar testosteron
- Skräpmat ökar inflammation som minskar testosteron
- Övervikt minskar testosteron (och ökar östrogen)
- Somna kl 22-23
- Under natten frisätts testosteron i pulser varför sammanhängande, kvalitetssömn är avgörande.
- Stressa mindre
- Är det något stress inte påverkar? Inte mycket – kortisol är ett av kroppens “chefshormoner”.
- Träna
- Välj styrketräning och intervallpass framför lång, slitsam konditionsträning – Styrketräning höjer testosteron liksom intervallträning.
- Gå ner i vikt
- Kroppsfett ger mer östrogen och mindre testosteron vilket i sin tur ökar kroppsfett – dålig cirkel!
/M
- Äta bra mat
Känslighet mot livsmedel – Hur vet man om man har det?
Det finns olika typer av känslighet och intoleranser mot livsmedel och beroende på typ så blir symptomen olika. Värk i leder, migrän, kronisk trötthet, hudproblem och eksem, autoimmunitet, koncentrationssvårigheter, astma, allergier och depression kan alla bero på en känslighet mot maten vi äter. Här kommer en enkel förklaring till hur du kan veta – och ta redan på – om du har en känslighet och i så fall mot vad.
Jag vill bara lägga in en brasklapp att det här inte ska användas som ensam metod till att förbättra sin hälsa. Sällan förbättrar vi något genom att enbart utesluta ett gäng livsmedel. Vi förbättrar vår hälsa genom att lägga till, genom att läka mage- och tarmkanal liksom att rätta till eventuella näringsbrister. Arbeta tillsammans med en terapeut om du är osäker.
Symptom som uppkommer akut: 30 sek – 30 minuter
Aktivering av antikroppen IgE. Här fås kraftiga inflammatoriska och allergiska reaktioner.
Vanliga intoleranser: Jordnötter
Symptom uppkommer: Slemhinnor, hud etc
Kan diagnostiseras via pricktest.
Symptom som uppkommer 30 minuter till 2 timmar
Detta beror inte på aktivering av antikroppar utan istället på avsaknad av enzymer för att bryta ner det aktuella födoämnet. Här fås värk och smärta i mage, tarmområde och/eller buk.
Vanliga intoleranser: Histaminer, fruktos och laktos.
Symptom: Mage- och tarmproblem, IBS, IBD etc.
Symptom som uppkommer 3 timmar till 3 dagar
Här beror det på en IgG reaktion vilken tar tid. Det kan påverka alla vävnader i hela kroppen. Här kan det vara väldigt svårt att relatera symptomen till ett specifikt livsmedel och reaktionen leder till låggradig kronisk inflammation vilket i sin tur kan leda till en mängd olika sjukdomar.
Vanliga intoleranser: Spannmål, mejerier och ägg (glutenintolerans NCGS, mjölkprotein etc)
Symptom: Autoimmunitet, depression, koncentrationssvårigheter, kronisk trötthet, hudproblem och eksem, astma, ledvärk och artros, diabetes, migrän, huvudvärk, allergier etc.
Kan ej diagnostiseras via pricktest utan görs via blodtest för IgG. Se mer HÄR för information om detta.
/M
Werlabs – Rabatt på provtagning!
Jag arbetar ju gärna med testbaserad hälsa – Dels för att slippa gissningar men också för att det som kan mätas kan följas upp och förändras. Jag har ett samarbete med bland annat Werlabs vad gäller provtagning, och jag tycker att deras metod är oerhört smidigt vilket är anledningen till att jag använder mig av dem till de flesta av mina klienter.
Just nu kan du få ett riktigt bra pris på några av deras prover om de beställs via mig! Fundera inte på hur det står till – kolla upp det!
-
Stora Hälsotestet
- Just nu 1550 SEK inkl personlig rådgivning (ord pris 1870) → LÄS MER
- Just nu 990 SEK exkl personlig rådgivning (ord pris 1395)
-
Stora Sköldkörteltestet
- Just nu 1090 SEK inkl personlig rådgivning (ord pris 1370) → LÄS MER
- Just nu 650 SEK exkl personlig rådgivning (ord pris 745)
Hur gör man?
Kontakta mig på maria@matstarkt.se för att beställa någon av testerna eller via nedan formulär. Jag behöver endast namn och mailadress. Efter att testet är beställt så får du ett genererat mail där du aktiverar testet – Du uppger då personuppgifter. Därefter tas blodprov på en vårdcentral nära dig, det enda du behöver ha med dig är legitimation. Testresultaten kommer inom ett par dagar i din onlinejournal. Om du valt provtagning med rådgivning så kommer vi att boka ett 30 minuters telefonsamtal när proverna är klara.
Klicka här för att se provtagningsställen!
Otroligt smidigt!
Gäller tom den 31e Augusti!
-
Hormoner och mage och tarmhälsa
Vad har mage och tarmhälsa med hormoner att göra? Oerhört mycket! Här kommer ett utdrag ur min kommande bok, hormonkalendern, där jag går igenom några effekter av en trasig mage och tarmkanal.
…kan påverka hur vi bryter ner hormoner
Vår tarmbiota kan påverka de enzymer som är med och bryter ner hormoner i levern. Vi återanvänder då hormoner som inte fungerar optimalt vilket bidrar till en mängd oönskade biverkningar. En vanlig effekt av detta är östrogendominans med metaboliter av östrogen (varianter) som ökar risken för bröst- och livmodercancer. Det ökar också PMS och andra besvär som kommer av lågt progesteron.
….kan öka kortisolutsöndringen i kroppen
Det här beror bland annat på den inflammation som uppstår i hela kroppen med en mage och tarm som inte fungerar. Kroppen svarar då med kortisol som är antiinflammatoriskt om det får arbeta som det ska vid infektion och sårläkning. Studier visar att intag av prebiotika (som bidrar till en större bredd av tarmbiota) minskar kortisolutsöndringen. Kortisol påverkar i sin tur alla andra hormoner.
…kan hämma produktionen av hormoner
Om mage och tarmkanal inte fungerar som den ska så blir resultatet som sagt inflammation. De signalmolekyler som skickas ut i svar på inflammation har bland annat en hämmande effekt på hypotalamus och hypofysen. Som du kanske kommer ihåg från avsnittet om HPA-axeln så ger hypotalamus och hypofysen order till kroppens hormonbildande organ om att tillverka hormoner. Det här innebär att inflammation har en hämmande effekt på produktionen av könshormoner och sköldkörtelhormoner.
…kan skapa resistens i cellerna
Inflammation från mage och tarmkanal kan också göra så att våra receptorer på cellerna blir resistenta. Hormonerna kan då inte skapa samma effekt som de kunnat tidigare, vilket ger bristsymptom. Det här påverkar allt från sköldkörtelhormon till progesteron, kortisol, insulin och så vidare.
…kan påverka vårt humör
Inflammation från mage- och tarmkanal sänker ett av våra ”må-bra”- hormon i hjärnan, nämligen serotonin. Det kan också sätta igång vår stressrespons. Det finns många studier som visar på att människor med psykisk ohälsa som ångest, oro och depression har problem med mage och tarm. Men det går också åt andra hållet, mage- och tarmproblem kan bidra till psykisk ohälsa.
Läs mer om Hormonkalendern HÄR.
/M